產品介紹

餐飲器具系列 / 外場用品 / 金屬餐具器皿類

鑄鐵鍋盤/單柄方盤23cm

型號:YY8058-1

顏色:黝黑色

規格:方型/附柄

材質:鑄鐵

尺寸:23x23cm

一箱數量:6pcs

商品狀態:零售供應

一般單價 $ 833 元
6 pcs 以上$ 708 元

鑄鐵鍋盤之維護與保養

  • 剛買的新鍋盤第一件事必定要先「開鍋」,除了去除鍋盤出廠時的雜質之外,更重要的是透過高溫使油脂填滿鐵鍋盤的細小孔洞,藉此讓鍋盤不沾黏,油脂包覆也會讓鍋盤不容易生鏽。
  • 使用烤盤的前三次,會有焦黑狀況產生,此為正常現象,因為油汁滴入烤盤溝槽後經過燒烤碳化,因此會附著在鐵鍋盤上。此時請不用特意刷洗,因為鐵鍋盤的黑琺瑯表面還處於澀的狀態,黑琺瑯需要吸付足夠的油脂後,就會形成一個天然的保護膜,會更好使用,更不容易沾鍋。
  • 長時間的「浸泡」,前三次會比較不易清洗,請無須刻意刷它,並用清水及海棉刷洗即可。再多使用幾次試試看,待鍋盤壁吸附油脂後,鍋盤的焦黑物會自然脫落,鍋盤會成現「黑金黑金」的狀態。記得,只要用小火即可。
  • 避免於烤盤尚未受熱完全時就將食物放入,這樣容易讓食物沾黏在鍋盤上。另外食材剛從冰箱取出時,請先放置至室溫後,再進行燒烤料理,則可避免嚴重沾黏。

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